Välkommen till Brobacka kaffestuga!
Brobacka Kaffestuga
Vi som driver Brobacka kaffestuga idag heter Lena och Morgan
Fredvi. Vi vill att du som gäst ska känna dig välkommen och få
njuta av äkta smaker och en genuin miljö. Sedan 1954 har Brobacka
kaffestuga försett gästerna med våfflor, smörgåsar och hembakt. Så
har det alltid varit och så kommer det bli så länge vi kan
påverka! Vårt mål är att ni ska känna igen kaffestugan som den
idyll den alltid har varit men samtidigt märka att saker och ting
händer med smaker och utbud. Vi kommer att göra vårt yttersta för
att era smaklökar ska få sitt lystmäte hos oss! Närproducerat och
småskaligt ligger oss varmt om hjärtat och det finns ju så himla
mycket gott runt knutarna som vi vill bjuda er på!
Vi vill bevara den intima, mysiga känslan och det innebär att
det kan bli lite trångt om saligheten stundtals. Vi ber er om att
ha överseende med detta och varva ned med en god kopp kaffe. Ett
bra tips när man ska besöka oss är att man slappnar av och
bestämmer sig för att njuta av dagen och platsen. Hos oss behöver
man inte ha bråttom som gäst. Det räcker att vi som jobbar håller
högt tempo :-) Hur länge man behöver vänta på att beställa, och
sedan få sin våffla/mat, beror på vilken dag och tid man kommer.
Helger/röda dagar och lunchtid är som på dom flesta andra
matställen alltid mest populära och då kan det blir köer.
Veckodagar är oftast lugnare och väntan blir kortare. Men beroende
på väder så kan även dessa dagar blir välbesökta med lite mer
kö.
Följ gärna vår resa genom att gilla vår sida på Facebook
och/eller följ oss på Instagram.
Varmt välkomna!
Vår Brobackavåffla är verkligen retro! Den är också numera
certifierad enligt Eldrimners mathantverk, enligt dom den första
våfflan i Sverige som är certifierad! En kvalitetssäkring för er
kunder på att vi anväder bra råvaror utan tillsatser. Detta
certifikat gäller även vårt hembakta fika samt brödet! Dessa
våfflor har gräddats i kaffestugan sedan 50-talet, receptet vi
använder idag har modifierats lite men härstammar från begynnelsen
och Anna-Greta Alströmer som öppnade kaffestugan. De är randiga,
serveras med sylt och grädde!
Brobacka
kaffestuga är ett unikt café som ligger idylliskt 8 km utanför
Alingsås, där naturen runt omkring talar sin egen historia.
Nedanför kaffestugan möts två stora sjöar, Mjörn och Anten. Naturen
intill bjuder på vackra vandringsstigar i orörd och bevarad skog.
Fiskemöjligheter finns och även fågelskådning. Den gamla järnvägen
ligger fortfarande kvar nedanför och mellan Anten och Gräfsnäs kan
man än idag åka ett gammalt ånglok. Förr i tiden gick tågen ända
fram till kaffestugan och man kunde ta trapporna upp för en härlig
fika! Foto: Mick Elisen
På
sommaren finns en stor uteservering med ca 130 platser, alldeles
intill en porlande bäck. En altan under tak rymmer ca 15 gäster och
i huvudbyggnaden kan vi ta emot drygt 60 gäster. På vintern kan man
njuta av den värmande öppna spisen! Inomhus präglas inredningen av
timmerstockar, pärlspont och rejäla trägolv men framför allt det
enkla och lantliga.
Varmt välkomna!